De Halve Maan — экскурсия по пивоварне в самом сердце Брюгге

Красивые улочки вдоль атмосферных каналов, уникальные исторические здания, первоклассные памятники — все это можно найти во время прогулки по Брюгге. И почти в центре этого удивительного города, прямо рядом со знаменитым Бегинажем, на полную мощность работает семейная пивная компания — пивоварня De Halve Maan.

История

Пивоварня связана с семьей Маес с 1856 года, когда Генри Маес (Генрих Первый) приобрел пивоварню Die Maene, существовавшую на этом месте с 1564 года (первые упоминания). В последующие годы, вплоть до сегодняшнего дня, история пивоварни была бурной и переживала взлеты и падения. Сыновья Генриха (Генрих II и Ачер) после его смерти амбициозно развивали семейный бизнес и отправились за образованием в одну из колыбелей пива, Англию, что позволило им начать варить популярные сорта пива стаут и светлый эль.

К сожалению, братья умерли в довольно молодом возрасте, и развитие пивоварни было законсервировано началом Первой мировой войны. Только в 1919 году Генрих III принял наследство от своих покойных братьев. Его путешествия в Германию привели к появлению еще одного сорта пива — пилс.

После Второй мировой войны к команде присоединился Генрих IV, и пивоварня начала эпоху роста. В 1981 году пивоварня торжественно представила свое новое пиво Straffe Hendrik, которое продается и сегодня. Название относится к четырем членам семьи Маес, Генрихам (Хендрикам), которые оставили свой след в истории компании.

Пивоварня в том виде, в котором мы знаем ее сегодня, исчезла в 1988 году, после того как ее поглотила другая компания. К счастью, Вероник Маэс, дочь Анри IV, так и не смирилась с потерей и начала планировать возвращение семейного бренда с самого начала.

В 1997 году она начала восстанавливать пивоварню, а в 2005 году ее сын, Ксавье Ваннесте, начал варить с нуля пиво Brugse Zot, которое быстро стало фирменным пивом города. В 2008 году были возвращены права на пиво Straffe Hendrik.

Пивная "труба" под городом

О пивоварне De Halve Maan не так давно говорили СМИ всего мира. Все из-за строительства знаменитой трубы длиной более трех километров, по которой пиво должно было транспортироваться в промышленные здания за пределами центра, где оно должно было разливаться в бутылки и выдерживаться.

Для сбора средств было решено начать общественную кампанию (краудфандинг). В самом дорогом варианте человек, купивший кирпич за 7 500 евро, получал право на получение одной 33-градусной бутылки пива Brugse Zot Blond каждый день до конца своей жизни.

Некоторые сторонники пивоварни купили кирпичи, записав своих внуков в качестве доноров. Умно, точно?

Конечно, с помощью клиентов удалось собрать не всю сумму (было собрано около 300 000 евро), а только ее часть, хотя вся акция вызвала большой резонанс в СМИ по всему миру.

Экскурсия по пивоваренному заводу

Экскурсия по пивоварне состоит из нескольких этапов и длится около 45 минут. Во время экскурсии гид рассказывает много интересных фактов о процессе пивоварения, а также о других сортах пива. Во время экскурсии вы также узнаете об истории семьи Маес и увидите исторические танкарды и бутылки.

Экскурсия проводится в очень доступной манере; помимо знаний, описывающих процесс производства пива, вы узнаете много справочной информации об этом благородном напитке — напр. Узнайте о происхождении пива IPA или о том, как был создан знаменитый ирландский Guinness (хотя эта история кажется натяжкой ;)).

Выделяются этапы тура:

• экскурсия по чанам, которые работают и по сей день
• прогулка по комнатам, где хранились материалы, используемые для изготовления пива — вы узнаете, например, что для приготовления пива Brugse Zot Dubbel используется чешский хмель
• вход на крышу
• прогулка по комнатам, превращенным в небольшой музей истории пивоварни — здесь мы увидим, например, как пиво доставлялось в пабы по всему городу

Примерно в середине экскурсии мы поднимаемся на крышу пивоварни, которая является одной из лучших точек обзора в городе. Отсюда хорошо видна территория Бегинажа, например. В течение нескольких минут на вершине гид рассказывает об истории города и описывает самые важные здания в городе.

Внимание! Экскурсия проходит по нескольким крутым лестницам; тем, у кого есть проблемы с передвижением, следует рассмотреть возможность участия в экскурсии. В общей сложности мы проходим через три этажа.

Не забудьте расположиться как можно ближе к гиду — из-за шума и эха его рассказов вы можете не услышать многого.

Пиво

Сегодня пивоварня выпускает две марки пива нескольких сортов, которые можно приобрести почти во всех городах Брюгге или на самой пивоварне.

• Brugse Zot (блондинка), алк. 6%
• Brugse Zot Dubbel, сваренный с использованием шести сортов солода, алк. 7,5%
• Straffe Hendrik Tripel, традиционное пиво верхнего брожения, алк 9%
• Straffe Hendrik Quadrupel — бельгийский эль, алк 11%
• Straffe Hendrik Wild — 330 мл (сезонное), новый сорт пива Tripel, алк. 9%
• Straffe Hendrik Heritage — 750 мл, Квадрупель, хранившийся в дубовых бочках, 11%

Магазин

Билеты на экскурсию покупаются в магазине, где представлен большой выбор различных товаров; кроме пива и пивных кружек, здесь можно приобрести различные гаджеты.

Если вы не приобрели билеты онлайн, рекомендуется прийти за 15 минут до начала экскурсии, чтобы иметь возможность приобрести билеты.

Паб

После экскурсии мы можем отправиться в паб, где выпьем непастеризованную версию пива. Если вы решили принять участие в экскурсии, вы получите одно светлое пиво Brugse Zot.

Также стоит попробовать пиво Straffe Hendrik; многие считают, что оно намного лучше Brugse Zot. Имейте в виду, что это пиво типа Quadrupel, гораздо более крепкое, чем польское — будем надеяться, что оно не слишком вскружит вам голову!

Если вы проголодаетесь, вы можете воспользоваться кухней и съесть одно из подаваемых здесь блюд.

• стартовый набор + основное блюдо / основное блюдо + десерт — €20,00
• стартовый набор + основное блюдо + десерт — €25.00
• бургер с картофелем фри — €18.00
• спагетти болоньезе — €14.00
• Вегетарианская лазанья — €18.00
• Десерты — €6.00-8.00

Другие цены:

• Кока-кола / кофе / чай — 2,80€
• капучино — €3,20
• бокал вина — €5.00

Цены на пиво в пабе:

• Brugse Zot blond — €3,35
• Brugse Zot dubbel — €3,75
• Straffe Hendrik tripel — €4.00
• квадрюпель Straffe Hendrik — €4,25
• Straffe Hendrik Wild — 330 мл (сезонное) — €4,20
• Straffe Hendrik Heritage — 750 мл — €28.00

Практическая информация

Экскурсия проводится только с гидом, на голландском, французском или английском языках. Экскурсии проводятся в часы работы, в любое время на трех языках на выбор.

Дни и время посещения

Основная экскурсия длится около 45 минут и проводится каждый день с 11:00 до 16:00, по субботам возможна дополнительная экскурсия в 17:00. В дополнение к "базовому экскурсионному туру" с дегустацией, также возможна экскурсия XL, она проводится около 14:00 и длится около 90 минут.

Цены на вход

• Базовый тур — обычный билет — 9.00€
• базовый тур — льготный билет (дети 6-12 лет) — €5.00
• XL тур — обычный билет — € 19.00

Дети до 6 лет. годовалые дети входят бесплатно.

Благодарим пивоварню De Haalve Man за предоставленные два входных билета