Вармия: достопримечательности, памятники, интересные места. Что посмотреть и чем заняться?

Вармия — один из самых интересных туристических регионов Польши. Полный готических памятников, церквей, наполненных произведениями искусства, озер, очаровательных деревень и живописного ландшафта.

Описывая достопримечательности Вармии, нельзя не упомянуть Николая Коперника, самого выдающегося жителя этого региона. Не все знают, что до наших дней сохранился только один наблюдательный инструмент, которым пользовался знаменитый астроном, который находится на стене замка в Ольштыне.

Мы разделили нашу статью на три части. Мы начали с краткого исторического введения и характеристики Вармии. Затем мы описали отдельные города и достопримечательности.

В конце мы написали несколько предложений о традиционной кухне Вармии.

Краткое введение в историю региона

Как вывести жителей Вармии из равновесия? Восхваляя, как красиво в этих ваших мазурских пейзажах…

Термин "Мазурия" иногда ошибочно используется как синоним всего региона, который состоит из двух разных земель: Мазур и Вармии. Подробнее о Мазурии вы можете прочитать в нашем путеводителе Мазурия: достопримечательности, памятники, интересные места. Путеводитель по региону.

Мазуры — это географический и культурный регион, который включает в себя Мазурский озерный край на востоке и Илавский озерный край на западе. Эти районы никогда (до 1945 года) не принадлежали польскому государству, хотя их жители (мазуры) говорили на польском диалекте, который принесли с собой их предки, переселенцы из Мазовии. Жители Мазур были протестантами.

Совсем другой землей была католическая Вармия, которая вклинивалась в Мазуры, как клин. Его название происходит от древнепрусского племени варминов, которые населяли эту территорию до прихода Тевтонского ордена.

Тевтонские рыцари установили на завоеванной территории епископский доминион (территория, управляемая церковными властями). После окончания Тринадцатилетней войны в 1466 году Вармия вошла в состав Королевства Польского в статусе Варминского княжества, возглавляемого епископом.

Варминское княжество находилось в пределах польских границ более 300 лет и было важным культурным, научным и религиозным центром Речи Посполитой. Здесь стоит отметить, что, в отличие от соседней Мазурии, в Вармии говорили на немецком языке — исключение составляет юг региона, где со временем появилось больше польских поселенцев и развился варминский диалект.

Среди наиболее выдающихся представителей Варминского края — астроном Николай Коперник, епископ-гуманист Игнаций Красицкий и один из ведущих деятелей европейской Контрреформации Станислав Хозюш. Интересно, что ни один из них не родился в Вармии.

Конец Вармии положил Первый раздел Польши в 1772 году, в результате которого Варминское герцогство было ликвидировано и включено в состав Королевства Пруссия. Однако небольшое число активистов и польских организаций все еще активно работали в этой области (одним из примеров является "Газета Ольштыньска").

После окончания Первой мировой войны был организован плебисцит (так называемый "плебисцит"). Плебисцит в Вармии и Мазурах), который должен был решить дальнейшую судьбу этих земель.

Несмотря на усилия польских пропагандистских организаций, подавляющее большинство жителей (около 97%) предпочли остаться в пределах Германии. Только четыре варминских гмины высказались за присоединение к Польше. На протяжении всего межвоенного периода те немногие жители, которые идентифицировали себя как поляки, подвергались репрессиям и преследованиям.

Окончание Второй мировой войны оставило трагический след на исторических зданиях Вармии. В 1944-1945 годах Красная Армия сравняла с землей большинство городов и деревень Вармии.

После окончания Второй мировой войны Вармия вернулась в состав Польши. Хотя в коммунистической пропаганде немецкоязычные вармийцы изображались не как враги, а как потомки германизированных поляков, большинство из них покинули нашу страну.

На смену им пришли переселенцы из различных регионов Польши и перемещенные лица из приграничных районов Польши. После войны многие места получили новые названия, часто относящиеся к выдающимся польским деятелям и ученым. Например, Пиенжно было названо в честь Северина Пиенжны, издателя "Газеты Ольштыньской", а Барчево — в честь Валенти Барчевского.

К сожалению, вместе со своими бывшими жителями варминское наследие исчезло безвозвратно (m.в. кулинарные традиции, обычаи или ритуалы).

Современные границы Вармии совпадают с территорией Вармийского герцогства. Однако они не совпадают с территориями, населенными древнепрусскими вармийцами.

Посещение Вармии: что нужно знать перед поездкой?

Несмотря на огромные разрушения во время Второй мировой войны, в Вармии сохранилось много средневековых памятников архитектуры. В основном это церкви, готические кирпичные замки или ворота и городские укрепления.

Регион также полон очаровательных городов с сохранившейся средневековой планировкой. В основном характеризуется спокойной и неторопливой атмосферой. Туристы, предпочитающие природу, могут насладиться бесчисленными озерами, а также пешеходными и велосипедными маршрутами.

Вармия тоже не маленький регион. Его протяженность с севера на юг составляет более 100 км. Нелегко будет посетить всю ее, используя только одну базу (хотя это и не невозможно).

Регион простирается от Вислинского залива (у которого находятся два примечательных города: Фромборк, заслуженно называемый жемчужиной региона, который единственный практически невредимым пережил военные потрясения.

Вармия: достопримечательности, памятники, интересные места

Ольштын: современная столица Вармии

Мы можем начать наш тур по Вармии в Ольштыне. Это самый большой город в регионе, который может похвастаться средневековыми памятниками, дюжиной или около того озер в своих границах, приятным (восстановленным после войны) старым городом и широким выбором ресторанов.

Замок Вармийского капитула, где Николай Коперник останавливался в 1516-1519 и 1520-1521 годах, считается самым важным памятником города. След его визита — астрономическая табличка на одной из стен, используемая для обозначения весеннего равноденствия. Это единственный в мире наблюдательный инструмент, принадлежавший известному астроному.

Астрономический стол был открыт для публики и является частью экскурсии по. Во дворе замка была установлена древнепрусская языческая статуя "Прусская баба", отсылающая к дотевтонским жителям Вармии.

Поскольку мы приезжаем в город Николая Коперника, не стоит удивляться, что здесь есть планетарий и обсерватория. Для посетителей первого фильма мы советуем сходить на показ с живым комментарием.

В Ольштыне так много достопримечательностей, что можно легко заполнить все выходные. Подробнее о посещении современной столицы Вармии вы можете узнать из нашего путеводителя: Ольштын: достопримечательности, памятники, интересные места. Что посетить и где поесть?

Фромборк: Соборный холм и средневековая больница

Небольшой городок Фромборк изобилует памятниками и достопримечательностями. Во времена Варминского княжества город служил резиденцией варминского кафедрального капитула, поэтому его иногда называли духовным центром Вармии.

Церковные сановники проживали на Соборном холме, который был окружен монументальными оборонительными стенами, башнями и башенками (до наших дней сохранилось целых 8). На холме был построен монументальный кафедральный собор (самая большая церковь в Вармии) и резиденция епископа. Вокруг холма вырос небольшой городок.

Среди туристов Фромборк чаще всего ассоциируется с фигурой Николая Коперника, который, как говорят, был похоронен в местном соборе (даже найдено место его предполагаемой могилы).

Туристов, прибывающих во Фромборк, ожидает множество достопримечательностей, в том числе:

• средневековые укрепления и здания на Соборном холме;
• Архикафедральная базилика Успения Пресвятой Девы Марии и Св. В замке Фромборк находится старейшая церковь Святого Андрея, в интерьере которой насчитывается целых 25 алтарей;
• Музей Николая Коперника в бывшем епископском дворце;
• Планетарий в бывшей колокольне;
• Средневековая больница св. Иоанна Крестителя. Дом духов (ныне Музей медицины).

Если у нас будет достаточно времени, мы также можем отправиться в круиз по лагуне Висла.

Читайте также: Фромборк — достопримечательности, памятники и туристические объекты

Лидзбарк Варминьский: замок варминских епископов и другие следы былого величия города

Лидзбарк Варминский известен своим великолепным готическим замком, который на протяжении веков служил главной резиденцией епископов Вармии. Для некоторых читателей может оказаться неожиданностью, что именно Лидзбарк Варминский, а не более известный Ольштын, был фактической столицей Вармии.

Самой большой достопримечательностью города является вышеупомянутый замок, превращенный в музей. В исторических залах сохранились великолепные звездчатые своды и некоторые оригинальные картины.

Музей разделен на две части. В подвалах и камерах на нижнем уровне подготовлена историческая экспозиция о Вармии и епископах, проживавших в замке.

На верхних этажах находится Галерея живописи с работами польских художников 19-го и 20-го веков. Первый уровень галереи посвящен периоду модернизма, а на верхнем уровне выставлены произведения современного искусства. На выставке будут представлены работы многих польских мастеров, в том числе: Яцек Мальчевский, Юзеф Мехоффер, Здислав Бексиньский, Войцех Вайс, Теодор Аксентович, Радек Шлага или Юзеф Панкевич.

К сожалению, Вторая мировая война не пощадила город — русские войска разрушили большинство исторических зданий. К счастью, некоторые из памятников сохранились до наших дней. Среди них Готические Высокие ворота, барочно-классическая оранжерея Красицких, фрагмент городских стен или позднеготическая приходская церковь.

Читайте также: Лидзбарк Варминьский: замок, достопримечательности, памятники. Как посетить и что посмотреть?

Решель: одно из величайших сокровищ Вармии

Очаровательный городок Решель — единственный в Вармии, который пережил Вторую мировую войну невредимым. Все исторические здания старого города сохранились до наших дней, хотя следует помнить, что из-за пожаров, часто поражавших Решель, он много раз перестраивался, и многие средневековые памятники на его территории не сохранились. На протяжении веков город славился своими ремеслами и торговлей — в 15 веке он был одним из самых богатых городов Вармии.

Маленький городок Решель также имеет темные страницы в своей истории. Там был подожжен последний костер Европы, на котором была сожжена предполагаемая ведьма Барбара Здунк. Это событие произошло в 1811 году, когда Вармия уже находилась под властью Пруссии.

При осмотре города стоит обратить внимание на несколько памятников, в том числе:

• Готическая церковь святых Петра и Павла. Церковь Св. Петра и Павла со смотровой площадки на башне;
• Гетжвальд — замок варминских епископов, многократно перестраивавшийся (с обзорной площадкой на вершине башни, музеем орудий пыток и рыцарским залом);
• Готические мосты;
• старейшее викариатство в Вармии;
• средневековые крепостные стены;
• старинная церковь.

Подробнее: Рессель: замок, достопримечательности, памятники. Что посмотреть и что увидеть?

Смоляны: летняя резиденция варминских епископов

Дворцовый комплекс в стиле барокко в Смолянах был построен по инициативе епископа Адама Станислава Грабовского в 1741-1746 годах. Проект начался со строительства дворца, а вскоре после этого были построены трехэтажные въездные ворота.

Настоящий расцвет резиденции пришелся на время правления преемника Грабовского и последнего польского епископа Вармии до разделов, Игнация Красицкого, который пожелал окружить резиденцию обширным парком в английском стиле.

В конце концов Смоляной стал любимым местом отдыха князя-поэта. Именно здесь были созданы некоторые из его самых известных работ.

После войны дворцовый комплекс был национализирован, и церковные власти лишь недавно вернули его себе. До 2014 года в зданиях дворца работала сельскохозяйственная школа; в настоящее время комплекс не используется и постепенно разрушается. Жаль, что это место не получило никакого разумного развития… [по состоянию на 2020 год]

Рядом со входом в дворцовый комплекс находится деревянная часовня.

Добраться до дворца относительно просто — достаточно свернуть на боковую улицу, и через несколько минут мы будем на месте.

Марианское святилище в Гетржвальде

Гетржвальд — небольшая деревня, которая ежегодно привлекает более миллиона паломников и верующих. Своей славой это место обязано явлению Марианны в 1877 году.

Говорят, что Божья Матерь явилась двум девочкам на кленовом дереве возле церкви: Барбара Самуловска и Юстина Шафрыньска. Решающим в этой истории — и давайте вспомним, что Вармия была преимущественно немецкоязычной и подвергалась постоянной германизации — является то, что Мария якобы говорила с ними на польском языке. Девушки спрашивали о самых разных вещах, в том числе о будущем польской церкви.

Откровения приобрели большую известность, и Гитрцвальд стал местом многочисленных паломничеств (в том числе и из других регионов страны). Для поляков слова Марии, произнесенные на их родном языке, были символичны и укрепляли их идентичность. Гетжвальдские явления были единственными в Польше, признанными католической церковью.

Комплекс в Гитрцвальде состоит из Базилика Рождества Пресвятой Девы Марии с неоготическими интерьерами, часовня на месте явления (у церкви), Крестные ходы на соседнем холме и часовня с источником, вода из которого, по преданию, способна исцелять больных.

Сам город Гетржвальд является одним из очень хорошо сохранившихся. Напротив базилики находится дом, ранее принадлежавший поэту и польскому активисту Анджею Самуловскому, соучредителю "Газеты Ольштыньской" и основателю первого польского книжного магазина в Вармии.

Еще одно место, которое стоит посетить, — гостиница "Вармия. Хотя еда может прийтись по вкусу не каждому (как и в традиционной кухне, она довольно тяжелая и жирная, но нам она очень понравилась), традиционный декор и атмосфера привлекают толпы посетителей. В гостинице есть большой двор с ремесленными лавками (своего рода местный рынок) и выставкой традиционных сельскохозяйственных инструментов и телег.

Добре Място: готические памятники, музей под открытым небом и местные деликатесы

Расположенный на маршруте между Ольштыном и Лидзбарком Варминьским, Добре Място является одним из мест, на которые обязательно стоит потратить день.

Достопримечательностью города является готическая церковь Святой Марии Магдалины. Церковь Святого Спасителя и Всех Святых.

Монументальная коллегиальная церковь была построена в 1357-1389 годах и гордо носит титулы самой большой зальной церкви и второй по величине церкви в Вармии (после Фромборкского собора). Строительство церковной башни началось примерно через 100 лет и было завершено в 16 веке. В 1895 году колокольня была поднята примерно на 20 метров.

Нельзя не восхититься тем, что храм был построен на болотистой почве, которая, вероятно, была укреплена дубовыми сваями.

Интерьер церкви скрывает несколько примечательных произведений искусства, в том числе некоторые из них датируются 15 веком. При посещении стоит обратить внимание на скульптуру "Трон благодати", созданную около 1500 года и украшающую алтарь Святой Троицы.

Авторство этого произведения приписывается ученикам Вит Ствоша. Еще одним сокровищем церкви является триптих Мариам, датируемый примерно 1430 годом.

Храм, вместе с тремя крыльями колледжа и большим внутренним двором, образует коллегиальный комплекс, который больше напоминает замок, чем канонирскую резиденцию. Внутренний двор открыт для посетителей. В его центральной части находится колодец.

Второй готический след средневековой истории города — башня Аистов (Baszta Bociania), построенная по круговой схеме и названная так из-за аистов, гнездящихся на ее вершине. Стоящая у реки башня и фрагмент стен являются последним остатком средневековых укреплений. Внутри башни находятся музей и галерея, но нам пока не удалось их посетить.

Рядом с башней находится ряд таунхаусов, построенных на рубеже 17 и 18 веков. Недавно здания были отреставрированы, и в них разместился городской музей под открытым небом, который является музеем местных ремесел. В каждом из зданий воссозданы различные ремесленные мастерские: сапожная мастерская, пекарня, парикмахерская и дом пекаря.

Во время визита стоит также прогуляться по Варшавской улице, где сохранилось несколько исторических домов.

Рассказывая о Добре Място, нельзя не упомянуть производителя конфет Jutrzenka, штаб-квартира которого находится буквально в двух шагах от центра города. В магазине при трактире продается широкий ассортимент их продукции — в том числе знаменитые ирисовые конфеты и помадка. Продукция поставляется по весу или в упаковках (иногда даже в килограммах).

Барчево: достопримечательности города многих культур

Барчево — еще один варминский город, история которого уходит корнями в Средневековье (он был основан в 1364 году). Следы богатого прошлого города — фрагменты старых городских стен и церковь Святого Георгия.

Церковь Святого Андрея Апостола. Этот храм скрывает удивительное сокровище — кенотаф (символическое надгробие) Анджея и Бальтазара Батори, племянников короля Стефана Польского.

Средневековая планировка города в виде шахматной доски сохранилась до наших дней. В местном Старом городе можно увидеть несколько десятков доходных домов и зданий, построенных еще в 19 веке.

Один из них — неоготическая ратуша, стоящая на месте бывшей рыночной площади. Возможно, здание не является одной из самых красивых ратуш Варминского региона, но оно может похвастаться смотровой площадкой, с которой открывается приятный вид на окрестности.

Барчево рекламирует себя слоганом "город многих культур". В Вармии сохранилась последняя синагога (построена в 1852 году), в которой сейчас находится художественная галерея "Синагога".

Самой большой гордостью жителей является композитор Феликс Нововейский, который родился в Барчево (тогда Вартемборк). Подробнее о создателе Варминского гимна (О Вармия, любовь моя) рассказывается в музее Салон Музыки им. Феликс Нововейский.

Одним из наиболее характерных зданий в городе является тюрьма, которая была построена на месте бывших монастырских садов. В 1980-х гг. в прошлом веке там содержались польские антикоммунистические активисты.

Самым загадочным заключенным, однако, был суперпрезидент Восточной Пруссии Эрих Кох, который оставался в Барчево до своей смерти в 1986 году. Коммунистические власти искренне верили, что Кох откроет им самые важные секреты, включая местонахождение знаменитой Янтарной палаты. Он был доставлен в бывший штаб немецкой армии в Мамерках, расположенный в Мазурском крае, где предположительно был спрятан легендарный клад. (подробнее: Мамерки: бункеры, достопримечательности, смотровая башня).

Церковь Святого Георгия. Церковь Святого Валентина в Клевках

Одним из самых интересных примеров деревянных построек Вармии является колокольня, примыкающая к церкви Св. Церковь Святого Валентина в небольшой деревне Клевки недалеко от Ольштына.

История церкви восходит к середине 15-го века. Свой нынешний вид он приобрел только во время реконструкции после большого пожара 1718-1720 гг. В это время также была построена деревянная колокольня.

Посетители, которым удастся заглянуть внутрь, смогут полюбоваться деревянным потолком, покрытым полихромией.

Лавандовое поле

Лавандовое поле в Новом Кавково — одна из самых новых достопримечательностей на туристической карте Вармии, которая за короткое время завоевала немало поклонников. Этот очаровательный комплекс был создан по частной инициативе и включает в себя первую в Польше лавандовую плантацию, лавандовый магазин, агротуризм, живой музей лаванды и Секретный сад (мини-ботанический сад). На месте организуются следующие мероприятия.в. косметические и травяные мастерские.

Хотя относительно небольшое лавандовое поле в Новом Кавково по своим размерам не напоминает бескрайние пейзажи Прованса, это место может стать приятным отвлечением от проторенной дорожки.Внимание! К месту назначения ведет неасфальтированная лесная тропа.

Орнета: готическая ратуша, историческая церковь и легенда о драконе

Орнета известна прежде всего двумя памятниками: готической ратушей (единственной в Вармии) конца XIV века и церковью Святого Андрея XV века. Иоанн Креститель.

Здание ратуши стоит посреди рыночной площади в окружении исторических домов. Крыша ратуши увенчана барочной башенкой, внутри которой хранится самый старый колокол в Вармии (датируется 1384 годом). В 17 веке к фасаду ратуши были пристроены здания (купеческие дома), которые, к сожалению, не сохранились до наших дней — после войны они были заменены более современными зданиями, слабо основанными на своих исторических предшественниках.

Еще одна готическая достопримечательность Орнета — церковь Святого Валентина в небольшой деревне Клевки недалеко от Ольштына. Церковь Святого Иоанна Крестителя, которая была возведена где-то между 1350 и 1379 годами. Особого внимания в интерьере церкви заслуживают: звездчатые своды, средневековые фрагменты росписей и барочные алтарь и кафедра.

Говоря об Орнете, нельзя не упомянуть легенду, описывающую историю происхождения ее герба, на котором изображен черный дракон. Когда-то давно в этом городе обитало свирепое чудовище (вероятно, дракон), которое пожирало не только скот, но и женщин и детей. Пещера чудовища должна была располагаться именно там, где сегодня стоит ратуша.

Иоанна Крестителя»/>

Многие храбрецы пытались заполучить его, пока одному из рыцарей это не удалось. В честь этого события дракон был увековечен на гербе города.

Самый старый известный герб Орнеты был обнаружен на одном из документов, датированных 1388 годом. На ней изображен дракон, кусающий свой собственный хвост.

Марианское святилище в Кросно

Всего в двух километрах от Орнеты находится один из менее известных памятников Вармии — Марианское святилище в деревне Кросно. Этот чрезвычайно очаровательный комплекс был построен между 1715 и 1720 годами. Его создатели взяли за образец барочное святилище в Свита-Липке — и, как и в Мазурах, церковь со всех сторон окружена клуатрами, в углах которых построены часовни.

Пеньенжно: монументальный железнодорожный мост и следы довоенной истории города

Варминско-Мазурское воеводство изобилует монументальными мостами и виадуками. Наиболее известными являются мосты в Станьчиках, готический мост в Решеле.

Не менее впечатляющий переход можно найти в небольшом городке Пененжно. Это трехпролетный железнодорожный мост 1885 года, длиной 160 метров и высотой 30 метров! В конце Второй мировой войны здание было взорвано отступающими немецкими войсками, но через несколько лет восстановлено в первоначальном виде.

Это второй по высоте действующий железнодорожный мост в Польше. Линия, соединяющая Ольштын, проходит над ним.

Центр города Пьенжно был стерт с лица земли в 1945 году. До наших дней сохранились лишь отдельные здания и руины.

Интересно, что главное крыло замка варминских епископов сохранилось в первозданном виде. К сожалению, в настоящее время он никак не используется и постепенно разрушается [по состоянию на 2020 год]. Прямо рядом с замком стоит неоготическая церковь Святых апостолов Петра и Павла конца XIX века.

Чуть дальше, в центре площади, вы увидите остатки бывшей ратуши. История здания восходит к 14 веку.

Здание неоднократно уничтожалось пожарами — в конце концов, оно было восстановлено в 18 веке в стиле барокко. Ратуша была разрушена во время Второй мировой войны и до сих пор не восстановила свое былое великолепие.

Бранево: в поисках следов былой славы

В период своего расцвета Бранево был портовым городом, входящим в Ганзейский союз (Ганзейский союз), объединявший богатые торговые города Северной Европы. До XIX века это был самый богатый центр всей Вармии, который только в прусские времена обогнал по богатству и численности населения Ольштын.

В 1563 году по инициативе Станислава Осиуса в городе был основан Collegium Hosianum — иезуитский университет для обучения католических священников.

К сожалению, большинство исторических зданий были безвозвратно утрачены в конце Второй мировой войны. По оценкам, почти 80% города было стерто с лица земли.

До наших дней сохранились следующие останки.в.:

• Базилика Святого Петра. Церковь Святой Екатерины Александрийской, построенная в 15 веке, может похвастаться колокольней высотой 63 метра;
• Мельничная башня Кератовы 14-го века, которая была частью внутренних укреплений старого города;
• здание Осиановской коллегии с прилегающей башней Клеша 14 века.

От епископского замка, построенного в 13 веке, сохранилась только надвратная башня. На вершине здания была подготовлена смотровая терраса.

Для получения дополнительной информации см. нашу статью: Бранево: достопримечательности, памятники, интересные места. Что стоит посмотреть?

Варминская кухня

Современная кухня Вармии — это смесь культурного плавильного котла, который оказался на этой земле после окончания Второй мировой войны. Можно рискнуть утверждать, что кулинарное наследие Вармии только рождается заново — в нем преобладают местные продукты и влияние, привнесенное послевоенными поселенцами.

Есть, по крайней мере, одно блюдо, которое подается на местные столы уже давно и подтверждается источниками. Это дзындзалки варминьске, местные пельмени. В прошлом их готовили из оленины, но в настоящее время начинка обычно состоит из говяжьего фарша и бекона.

ФОТО: 1. Дзындзалки 2. Varmia plesce with pomočka [Lidzbark Warmiński — ресторан Старого города]

Примером более современного традиционного варминского блюда является варминское пинце с помочкой, то есть картофельные оладьи с творогом. Слива ассоциируется у нас в основном с Кашубией, но в Лидзбарке Варминском мы попробовали варминскую версию, и она нам очень понравилась.

Еще один местный деликатес — "golce warmińskie", то есть картофельные клецки, которые подаются, например, с творогом и свиными шкварками. Это блюдо подается в вышеупомянутом ресторане Karczma Warmińska в Гетрзвальде. Интересно, что это блюдо также ассоциируется с кашубами.

ФОТО: 1. Картофельные клецки (Karczma Warmińska, Gietrzwałd); 2. Вармия Гольце (Вармия Инн, Гетрзвальд).

В ресторане Cudne Manowce в Ольштыне мы можем отведать суп-гуляш под названием кармушка, который является одним из традиционных блюд Вармии и Мазур. Он очень питателен и может легко заменить основное блюдо. Для его приготовления используется белая фасоль, нут, капуста, морковь и сливки.

Вармия — это также, а может быть, и прежде всего, местные и натуральные продукты, включая мед (также медовуху), рыбу (популярная варминская коптильня находится у Ярослава Пароля в деревне Каборно) и сыр (из коровьего или овечьего молока). Любителям крафтового пива тоже не стоит жаловаться — примером местного производителя, которого стоит порекомендовать, является пивоварня Ukiel из Ольштына.

Библиография

• Кристофер Херрманн — Вармия и Мазуры. Путеводитель по памятникам искусства.